STORY
日本の伝統食「糀」に
こだわる
発酵とは「発光」。きちんと寝かせて発酵させたものは、本当に光を発しているかのように、僕たちを元気を与えてくれます。1300年の歴史があり、日本の国菌と言われている「糀(麹)」にとことんこだわるのがKOJI’S。
PRODUCT
加賀棒餃子
原材料すべてオーガニック・無添加・グルテンフリーを実現。素材をこだわり抜いた餃子です。食べれば食べるほど、米農家と伝統産業を応援できる循環型モデル。
糀ジェラート
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